Natale, nelle tavole calabresi regna il pesce

L’Accademia delle tradizioni enogastronomiche di Calabria ha provato a mettere in fila, per il cenone della vigilia di Natale, le 13 portate e alcune varianti in vigore nei diversi territori della regione. Altro che cotechini, lenticchie, panettoni e pandoro: a tavola per il cenone della vigilia c’è il pesce a regnare. E niente carne quindi.… Continua a leggere